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                  綠豆餅機廠家介紹酥餅機制作的小技巧

                  更新時間:2013-12-31      點擊次數(shù):1441

                           酥餅看起來香甜,吃起來美味,在制作糖酥餅的時候要注意酥餅的烹飪技巧,了解制作的事項,做起來才會更好吃。今天 綠豆餅機廠家來為大家介紹使用酥餅機制作糖酥餅的技巧:
                  1、糖酥餅在平常炒菜的油是色拉油,比如葵花籽油、玉米胚芽油等。
                  2、油皮中的水量根據(jù)面粉的實際吸水率調(diào)節(jié),和成較為柔軟的面團為準。
                  3、面團切成小劑子后,將切面捏合后再搟開,里面的油酥就不會被搟出來了。
                  4、搟制過程中可撒些高筋面粉防粘。
                  5、包入糖餡后需要捏緊收口處;搟開時也盡量不要出現(xiàn)破漏處,否則烤熟后不會鼓起,呈扁狀。
                   
                   

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