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月餅，想必大家都知道，中秋節(jié)也剛過不久，那么月餅分為傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅，小編斷定你肯定不知道，月餅是久負盛名的漢族傳統(tǒng)小吃，深受中國人民喜愛。月餅圓又圓，又是合家分吃，象征著團圓和睦，在中秋節(jié)這一天是必食之品。古代月餅被作為祭品于中秋節(jié)所食。月餅，（拼音：yuèbǐng，英文：Mooncake）如今，月餅的品種已異彩紛呈，當前根據(jù)中國本土月餅和中西方飲食文化結(jié)合產(chǎn)生的新式月餅，將月餅分為兩大類：傳統(tǒng)月餅和非傳統(tǒng)月餅。傳統(tǒng)月餅傳統(tǒng)月餅就是，中國本土傳統(tǒng)意義下的月餅，按產(chǎn)地、銷...

如何改良月餅機在使用烤制后月餅顏色過深中秋是我國傳統(tǒng)的節(jié)日，提到中秋節(jié)我們想到的就是月餅，由于科技的不發(fā)達，我們以前吃的月餅都是通過手工進行制作的，用這樣的方法做月餅不僅速度慢，而且需要耗費很多的人力物力，非常的不方便，而現(xiàn)在我們只需用設(shè)定好程序就可以輕松的使月餅機代替人工進行工作。但是如果我們使用月餅機操作不當?shù)脑捯矔斐珊芏嗟膯栴}。轉(zhuǎn)化糖漿質(zhì)量不過關(guān)，糖漿煮制工藝，配料比例不合理。造成廣式月餅回油慢、回軟差，甚至不回油、不回軟，越放越干硬。餡料質(zhì)量有問題蓮蓉、椰蓉、豆沙、...

月餅機維護保養(yǎng)的關(guān)鍵步驟你了解多少今天我們要帶大家了解的是月餅機維護保養(yǎng)的關(guān)鍵步驟，想讓月餅機更好的進行工作，我們必須定期的維護保養(yǎng)月餅機，這樣才可以讓月餅機有較高的工作效率和較長的使用壽命。月餅機維護保養(yǎng)的關(guān)鍵步驟：清潔、緊固、調(diào)整、潤滑、防腐。在平常的生產(chǎn)過程中，各個機器保養(yǎng)員應(yīng)做到，根據(jù)月餅機設(shè)備的保養(yǎng)手冊及保養(yǎng)規(guī)程，按規(guī)定周期內(nèi)嚴格執(zhí)行各項保養(yǎng)工作，降低零件的磨損速度，消除產(chǎn)生故障的隱患，延長機器的使用壽命。月餅機維護保養(yǎng)的關(guān)鍵步驟：一、月餅機的例行保養(yǎng)例行月餅機保養(yǎng)...

現(xiàn)在隨時時代不斷變遷，人們的生活有新的變化，推動企業(yè)邁入新的階段。現(xiàn)在隨著物質(zhì)生活不斷豐富，我們作為食品行業(yè)要為填補新的色彩而奮斗。我們不斷依靠科學技術(shù)和人們的需求，創(chuàng)造新的財富為人們的幸福生活奮斗，實現(xiàn)新的價值，為行業(yè)實現(xiàn)新的突破。貓耳朵機使用說明：1、原輔料預(yù)處理：將面粉稱好過篩去雜，按一定比例稱好鹽、堿和水(水溫20℃左右)把鹽、堿同時放水攪拌，攪到全部溶解后，倒入面粉中。2、將配制好的面粉攪拌熟化，攪拌與機上操作時，室內(nèi)溫度保持10℃以上，攪拌20分鐘(面溫20-30...

曲奇蛋糕機是我廠新引進*技術(shù)，自主研制開發(fā)的高科技產(chǎn)品，是國內(nèi)生產(chǎn)*花式糕點和各種曲奇餅干先進的食品機械。可生產(chǎn)扭花曲奇、長條曲奇、長白糕、虎皮蛋糕均可制作，一機多用，適應(yīng)多種烤盤本產(chǎn)品可一機多用，可生產(chǎn)曲奇，蛋糕等產(chǎn)品，更換模具可做不同花形的曲奇餅干。曲奇蛋糕機主要特點1、整機為鋁合金框架結(jié)構(gòu)，具有較強的剛度，和優(yōu)良的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定性能，機架底部配有四個萬向地腳輪，便于移動及穩(wěn)固。2、該機采用觸摸屏人機界面操作系統(tǒng)，光電控制、伺服電機驅(qū)動，具有快速準確，運動平穩(wěn)之優(yōu)點。3、該機具...

如何將饅頭做的松軟又筋道?饅頭看起來很簡單，但要做出松軟又筋道的饅頭，那還需要一定的技巧，從發(fā)面、揉面到醒面，都需要掌握把握好，才能做出松軟的饅頭，做饅頭有哪些竅門呢，下面我們來看看。和面時夏天要用涼水和面，冬天就要用溫水，而且在冬天醒面的時間要長。和好的面團要多揉幾次，這樣可以使面粉中的淀粉和蛋白質(zhì)能更好的吸收水分，醒面時要等面團呈現(xiàn)蜂窩狀即可。饅頭上鍋蒸前，還要將饅頭坯醒發(fā)一會，等饅頭坯的表面圓滑，刀切的部分變成圓角再上鍋蒸。不能為了省時或水開的快而用熱水蒸饅頭，這樣會使...